近日，我校先后迎接并順利通過市級食品安全包保主體責任督查與區級市場監督部門專項檢查。兩級檢查以“嚴督細查”的標準，全面核驗我校食品衛生安全管理工作，為秋季學期全校師生飲食健康筑牢“雙保險”。校黨委副書記吳麗云陪同檢查。

壓實包保責任，錨定管理“基準線”

9月19日，市級食品安全包保督查組一行以“落實包保主體責任”為核心，對我校食品安全包保主體責任落實情況開展核查。督查組深入學校食堂，對食品安全信息公示欄、廚房環境衛生及設施設備、食材儲存情況、食品加工制作、食品留樣管理、人員健康證等關鍵環節進行了全面、細致的檢查；督查組對我校落實食品安全包保責任、大伙菜價格管控和1元平價菜等方面做出了高度評價。督查組強調，學校要持續加強日常動態管理，定期開展應急演練與員工安全知識考核，切實提升風險防范能力。

聚焦細節規范，守住安全“警戒線”

9月24日，武進區市場監督管理局湖塘分局專項檢查組以“細化操作規范”為重點，對我校所有食堂進行全環節“地毯式”排查。檢查組深入粗加工區、烹飪間、備餐間、留樣室等關鍵區域，逐一檢查食材清洗切配流程、冰箱內存儲食材是否規范、主輔食材庫及餐具消毒記錄，確保操作規范；嚴格核查了留樣品種、數量及保存時間，確保做到“專人負責、記錄完整”；核驗了食品添加劑管理“五?！敝贫葓绦星闆r，杜絕違規使用的風險。此外，檢查組還隨機抽查了從業人員健康證明，確保所有直接接觸食品人員資質合規有效。檢查組對我校食品衛生安全工作給予了充分肯定，對檢查過程中存在的個別細節問題，如部分食材存儲標簽不夠清晰、備餐間調料罐未及時加蓋、更衣室設施設備等問題提出了整改指導意見，相應問題立行立改，確保問題整改閉環管理。

此次系列檢查既是對我校食品衛生安全工作的“全面體檢”，也是一次精準的“查漏補缺”。學校將以兩級檢查為契機，充分利用明廚亮灶和陽光餐飲智慧平臺，強化包保責任與日常管控的銜接，定期開展自查自糾，切實把好“食材入口關、操作規范關、責任落實關”，為師生提供更安全、更放心的飲食環境。（審核：崔曉曙、李穎、楊曌）