一、專業代碼

酒店管理與數字化運營  540106

二、專業簡介

酒店管理與數字化運營專業始于1998年開辦的中專賓館服務專業，2001年開辦五年制大專旅游與賓館管理專業，2004年起開辦高職酒店管理專業。專業自開辦以來先后被確定為國家級緊缺性人才“雙證融通”試點專業、省級示范重點建設專業、江蘇省高水平骨干專業、“留學江蘇優秀人才遴選計劃”高技能人才培養項目依托專業。

專業先后獲全國旅游教指委教學成果獎一等獎和三等獎各1項、教育部供需對接就業育人項目1項，參與江蘇省職業教育專業教學資源庫建設，參與江蘇省產教融合實訓平臺“互聯網+商務場景實訓平臺”建設，參與第二批坦桑尼亞國家職業標準“餐廳服務員（高級）”工種開發。我校產教融合實踐獲最佳東方教育論壇評選“旅游服務業產學研合作創新獎”“產教融合先鋒獎”。根據多年來金蘋果高職專業排名，我校酒店管理與數字化運營專業為4星專業。

專業教師團隊獲批文旅部萬名旅游英才2人、江蘇省教學名師1名，團隊獲江蘇省職業院校教學能力大賽、微課大賽等一等獎2項、二等獎3項、三等獎1項，建設省級課程2門、“十四五”規劃教材1部。

專業學生獲全國職業院校技能大賽“酒水服務”賽項二等獎、銅獎各1項，在全國旅游院校服務技能大賽中獲得一等獎10項、二等獎8項、三等獎6項，在江蘇省職業技能競賽餐廳服務和酒店接待賽項共獲一等獎4項、二等獎1項、三等獎1項，插花項目獲二等獎1項，三等獎1項，問途杯酒店數字營銷大賽獲一等獎3項、全國高校旅游類人工智能應用大賽一等獎1項。

三、培養目標

本專業培養能夠踐行社會主義核心價值觀，傳承技能文明，德智體美勞全面發展，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養、科學素養、數字素養、職業道德、創新意識，愛崗敬業的職業精神和精益求精的工匠精神，較強的就業創業能力和可持續發展的能力，掌握本專業知識和技術技能，具備數字化思維和技術應用能力，具備職業綜合素質和行動能力，面向住宿業、餐飲業行業的旅店服務員、茶藝師、宴會定制服務師、其他住宿和餐飲服務人員等崗位群，能夠從事酒店、餐飲、民宿、郵輪以及其他住宿新業態和高端接待業的服務、數字化運營與管理工作的高技能人才。

四、主干課程

專業基礎課：酒店數字化運營概論、酒店禮儀、旅游人際溝通、酒店服務心理、管理學基礎、酒店情景英語

專業核心課：餐飲服務與數字化運營、前廳服務與數字化運營、客房管理與數字化運營、酒店數字化營銷、酒店人力資源管理、酒店安全與法規、酒店督導管理

專業拓展課：酒水服務、茶藝與茶文化、酒店插花、安全防護與急救實訓、民宿服務與管理

五、就業崗位

國際連鎖飯店、國內著名酒店管理集團、精品酒店、旅游民宿、集團特色餐飲及其他旅游服務行業的接待服務、數字化運營及督導管理等崗位。