11月9日上午,“首屆恐龍主題餐品”烹飪創(chuàng)意大賽在我校烹飪實(shí)訓(xùn)基地拉開(kāi)序幕，此次比賽由景尚恐龍主題度假酒店與我校旅游與烹飪學(xué)院聯(lián)合舉辦。

參賽選手由我校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)26位同學(xué)組成，他們從眾多報(bào)名參賽的同學(xué)中脫穎而出，選拔參加“首屆恐龍主題餐品創(chuàng)意大賽”。臨近中午時(shí)分,這些“00后”將自己的巧思妙想與大膽嘗試融入烹飪菜色中，一碟碟以“恐龍”元素為靈感和主題的菜肴點(diǎn)心被端上了桌，迎接評(píng)委的品嘗。最終“龍歸南巢”“瑤池玉蓮”“出殼”三道菜獲得比賽一等獎(jiǎng)。

此次參賽內(nèi)容涵蓋了冷菜、熱菜、湯羹、蒸菜、位上菜、甜品、主食等，學(xué)生參賽作品主題鮮明、形象生動(dòng)，有以坨粉捏制恐龍及叢林背景做主題點(diǎn)心的,有從恐龍化石發(fā)掘地天山瑤池發(fā)散思路創(chuàng)作的，有將高湯中的魚(yú)圓造型改為各類(lèi)恐龍模樣的，有把恐龍蛋作為器皿的，有將鮑魚(yú)想象為龍眼霸氣烹飪的……江蘇省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)龔劍鋒、景尚旅業(yè)副總裁周云等評(píng)審就色、香、味、造型、創(chuàng)意、數(shù)量及適用性等方面對(duì)作品進(jìn)行了綜合評(píng)判打分，評(píng)選出一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各3名,以及優(yōu)秀獎(jiǎng)5名。

本次大賽旨在給高職院校專(zhuān)業(yè)學(xué)生更多展示與實(shí)踐舞臺(tái)的同時(shí)，促進(jìn)酒店的菜品研發(fā)創(chuàng)新，培育更多優(yōu)秀的文旅人才。獲獎(jiǎng)學(xué)生除了獲得榮譽(yù)及獎(jiǎng)勵(lì)外，他們的菜品還將經(jīng)過(guò)優(yōu)化后進(jìn)入景尚恐龍主題度假酒店的全新菜單。

此次比賽得到了常州電視臺(tái)、中吳網(wǎng)、化龍巷等多方媒體的關(guān)注，在展現(xiàn)地方特色風(fēng)味的同時(shí)，也為打造“食美常州”的品牌做了很好的宣傳。（審稿/季華、王迎春、邱程、李穎）